Агроснаб

Харчова промисловість

Соєве борошно оптом

Соєве борошно широко використовується при виготовленні продуктів харчування. Соєвий білок володіє хорошими кулінарними якостями: добре структурується; має високу набухаємість, вологопоглинаючу і жирозв'язувальну здатності; зберігає форму при тепловій обробці; має структуру і консистенцію, властиву м'ясопродуктам. З цієї причини вже багато років у всьому світі соєве борошно додають в ковбасні вироби, а також в готові рибні вироби (в кількості не менше 10%). Це дозволяє поліпшити амінокислотний склад готового виробу і заощадити 10% закладки основної сировини.

Івано-Франківськ