Яблучна клітковина для хлібобулочних та кондитерських виробів
Яблучний порошок (ТУ У 10.8-39319344-004:2016) - це натуральний продукт, світло-коричневий з приємним кисло-солодким смаком. Яблучний порошок з успіхом застосовується в сучасній харчовій промисловасті в якості добавок, наповнювача, використовується для виробництва варення, джему, желе, мармеладу, кетчупу, майонезу. Харчова цінність яблучного порошку полягає у вмісті вітамінів і мікроелементів. Завдяки моносахаридам (глюкоза -11,2%, і фруктоза -36,8%) яблучний порошок швидко та ефективно засвоюється організмом. Забезпечує в хлібопекарній галузі: - збільшення виходу готової продукції; - покращує смак та аромат; - уповільнює процесс черствіння; - подовжує срок зберігання. Дозування: Для пшеничних сортів хліба, булочних здобних виробів та кондитерських -1.0-5.0 %від маси борошна.
Івано-Франківськ
Оголошення неактивне
