Ліси Прикарпаття багаті різноманіттям дикорослих грибів. Проте щороку в області реєструються випадки отруєнь грибами.
Так в 2023 році від отруєння грибами потерпіло дев’ятеро мешканців Прикарпаття, з них четверо дітей. В 2024 році випадки отруєнь грибами не реєструвались. Однак Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області вкотре нагадує основні правила, яких необхідно дотримуватись грибникам.
Не варто споживати грибні страви дітям віком до 6 років, особам похилого віку, вагітним жінкам та матерям, що годують, а також людям із захворюваннями органів травлення.
Відмовтеся від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
Не купуйте гриби на стихійних ринках, вздовж автомобільних шляхів.
Вирушивши до лісу пам’ятайте основні правила:
- збирати можна лише цілі гриби, щоби було добре видно морфологічні ознаки;
- не беріть занадто молоді чи старі гриби – їх легко переплутати з отруйними;
- збирайте лише ті гриби, які ви чітко знаєте;
- не збирайте грибів поблизу автомобільних трас, промислових підприємств, полігонів, у парках та на інших забруднених територіях: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
- не куштуйте сирі гриби;
- перед приготування ще раз ретельно огляньте всі гриби, сумнівні – викиньте;
- готуйте гриби протягом першої доби після збирання;
- варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.;
- зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.
За появи перших симптомів отруєння – таких як різкий біль в животі, нудота чи блювання, діарея, підвищення температури тіла, запаморочення, марення, поява галюцинацій – негайно зверніться за медичною допомогою.
Не займайтеся самолікуванням, це небезпечно для здоров’я та життя!