Традиційний великодній кошик у 2023 році подорожчає на чверть у порівнянні з 2022-м роком. Як розповів директор Національного наукового центру Інститут аграрної економіки Юрій Лупенко, такі дані були отримані станом на кінець березня за середніми цінами супермаркетів України.
У 2023 році великодній кошик, до якого входять паска, яйця, домашня ковбаса, буженина, сало, вершкове масло, м’який і твердий сири, хрін та сіль обійдуться на родину з чотирбох осіб приблизно у 1208,78 грн, тобто на 24,4% дорожче, ніж торік, коли такий же набір продуктів коштував 972 грн.
Вартість основної складової великоднього кошика — паски домашньої випічки за традиційним рецептом (700 г борошна, 6 шт. яєць, 150 г вершкового масла, 300 г молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів, 200 г ізюму) — складе 169,88 грн за 1 кг, що на 26,8% більше вартості паски 2022 року.
Це зумовлено різким зростанням цін на основні складові: яйця (+92%), цукор (+20,5%), масло вершкове (+21,9%) та ізюм (+16,7%), пояснив науковець. Ціни на борошно і дріжджі залишилися на рівні минулого року. У магазинах і супермаркетах готова паска обійдеться ще дорожче.
У 2023 році, на відміну від попередніх років, ціна на яйця зросла на рекордні 92% і становила в середньому 68,15 грн (65−75 грн за десяток), тоді як ціни на решту складових святкового кошика зросли на 9,4%-38,4% порівняно з рівнем цін початку квітня минулого року.
Найдорожчими складовими великоднього кошика традиційно залишаються м’ясні продукти: домашня ковбаса (0,5 кг) — 175 грн (340−400 грн за 1 кг), буженина (0,5 кг) — 219,50 грн (425−459 грн за 1 кг). Подорожчало і сало (0,5 кг) — до 110 грн з розрахунку 210−300 грн за 1 кг. Порівняно з 2022 роком вартість буженини збільшилася на 31%, домашньої ковбаси — на 9,4%, а сала — на 38,4%.
Серед молочних продуктів найбільше доведеться заплатити за твердий сир (0,5 кг) — 189,50 грн (375,00−457,50 грн за 1 кг), за вершкове масло (0,5 кг) — 171,25 грн (68,50−72,38 грн за пачку 200 г), за м’який сир (0,5 кг), який обійдеться у 87,50 грн (30−38 грн за пачку 200 г).
Ціна хріну (250 г) складе 16 грн (14−22 грн) і залежатиме від виробника і смакових складових, також символічною є вартість солі (100−150 г) — 2 грн.
За пляшку церковного вина "Кагор" доведеться заплатити в середньому 120 грн (80−135 грн за пляшку).